”Quanno l’amore nun viene dal core è come magnà na minestra senza sale. Non sa de niente!”
L’amore dei due titolari Massimiliano e Roberto per il loro locale viene proprio dal cuore, per questo la minestra del “Meridionale” non sarà mai senza sale…
Se gli ingredienti sono: un’amicizia di lunga data, un sogno in comune, un napoletano che ama la sua terra e tutte le ricette da Roma in giù, un romano dalle origini siciliane con la passione per i vini e Trastevere a far da cornice, allora il piatto è pronto, deve essere soltanto condito con tanta, tanta passione e poi essere servito.
Per assaporare qualcosa di davvero speciale, non basta, però, gustarne soltanto il sapore, bisogna saper trasmettere un’identità a quel sapore che evochi o risvegli sempre un’emozione.
L’atmosfera vintage e rilassata, la musica di sottofondo, l’ambiente familiare di un vissuto casalingo del passato ricreato dai meravigliosi tavoli anni ’70 e dal profumo di cucina tipica e caffè, donano al Meridionale proprio quell’appeal particolare che rappresenta l’identità di ogni sapore e del locale stesso: l’equilibrio perfetto tra ricercatezza e semplicità.
Al Meridionale il menù è davvero completo perché insieme alla tradizione, all’ottima qualità delle materie prime, alla raffinatezza del gusto, all’eleganza dei piatti ed alla cortesia dello staff, particolare attenzione viene riservata anche alle proposte offerte alla clientela volte ad accontentare ogni richiesta specifica, ma anche ad assecondare ed interpretare l’estro e la fantasia del nostro cuoco presentando special giornalieri, proposte light per il pranzo o menù integrali per la cena. “In cucina e in amore servono pochi ingredienti, ma buoni”… al Meridionale la pensiamo così…